Pedas dan Segar, Berikut Ini Fakta Sehat Sambal Matah

Sering dijadikan sebagai pelengkap makanan, tahukah Anda bahwa di dalam sambal matah terdapat kadungan gizi yang tidak diketahui banyak orang. Yuk simak penjelasan berikut ini!

Ada banyak jenis sambal di Indonesia. Semuanya punya cita rasa yang khas dan penggemarannya masing-masing.  

Nah, salah satunya sambal matah.

Sambal matah ini paling cocok dihidangkan bersamaan nasi putih pulen hangat dengan ayam suwir. 

Nah, Anda dapat menemukan menu ini di MYGOBACK.

Namun, sebelum jauh pembahasannya. Tahukah Anda jika ternyata sambal satu ini kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Apa saja kandungan gizinya? Selengkapnya akan diulas pada tulisan di bawah ini.

Wah, Apa Sebenarnya Sambal Matah?

Kandungan Gizi Sambal Matah

Bagi sebagian orang mungkin masih awam dengan sambal matah. Nah, bagi Anda yang masih awam. Kami akan menjelaskan sedikit tentang sambal ini. Sambal matah menjadi salah satu sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali.

Sambal matah berasal dari namanya “mentah” alias tidak disangrai di atas wajan.

Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal matah memiliki cara yang unik dalam proses pemasakannya. Sambal ini tidak mengalami proses masak dengan api.

Bahan-bahannya hanya diiris-iris kemudian bahan-bahannya lalu dicampur dan diberi sedikit minyak kelapa serta dibumbui dengan sedikit garam dan diberi perasan jeruk nipis.

Lalu, apa saja bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sambal matah? Bahan-bahannya antara lain; Cabai rawit, cabai merah, sereh, terasi, minyak kelapa, jeruk limau, dan sedikit garam. 

Hal ini karena tidak dipanaskan atau dimasak.

Bahan-bahannya diiris-iris tipis, bukan diulek dan cocok disandingkan dengan protein seperti ayam. Jika Anda ingin mengonsumsi dengan tempe atau tahu pun juga cocok.

Lalu, Apa Saja Kandungan Gizi Sambal Matah?

Bahan utama dalam sambal adalah bawang merah. Dalam 100 gram bawang merah yang telah diiris, nutrisi terkadung di dalamnya berikut ini.

  • Kalori: 75gram
  • Protein: 2,5 gram
  • Lemak: 0 gram
  • Karbohidrat: 17 gram
  • Serat: 3 gram
  • Kalsium: Memenuhi 3% dari kebutuhan harian
  • Zat Besi: Memenuhi 7% dari kebutuhan harian
  • Magnesium: Memenuhi 5% dari kebutuhan harian
  • Fosfor memenuhi: 5% dari kebutuhan harian
  • Kalium: Memenuhi 7% dari kebutuhan harian
  • Zinc: Memenuhi 4% dari kebutuhan harian
  • Fofat: Memenuhi 9% dari kebutuhan harian

Nah, karena sebagian besar bahan yang digunakan berasal dari bawang merah

Maka, hal ini dapat melancarkan pencernaan, memproduksi asam lemak untuk mengurangi peradangan, serta membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Adanya serat dan bakteri baik yang terdapat pada bawang merah dapat melanxcarkan pencernaan, memproduksi asam lemak yang berguna untuk mengurangi peradangan, serta membantu juga meningkatkan daya tahan tubuh.

  1. Menurunkan Risiko Kanker

Adanya senyawa sulfat beserta antioksidan yang terkandung dalam bawang merah dapat menurunkan risiko kanker. Dua zat ini dapat menghambat dan mencegah pertumbuhan tumor, lho!

  1. Memelihara Kesehatan Jantung

Bawang merah juga dapat mengatasi infeksi dan menurunkan kadar lemak jahat yang ada di dalam tubuh. Sehingga, dapat bermanfaat untuk memelihara kesehatan jantung Anda.

  1. Memelihara Kesehatan Kulit

Siapa sangka, ternyata sambal matah yang mengandung bawang merah ini dapat membantu Anda memelihara kesehatan kulit Anda. 

Di dalamnya ternyat vitamin c dan bisa meningkatkan produksi kolegen. Kandungan ini sangat bagus untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut Anda.

  1. Menjaga Kesehatan Tulang

Bawang Merah memiliki kandungan kalisum. Hal ini dapat membantu Anda menjaga kepadatan tulang.

Sereh yang terdapat dalam sambal matah juga memiliki mineral yang baik sehingga bisa meningkatkan kolestrol baik dan mencegah ganguan pencernaan. 

Sedangkan, kandungan vitamin C pada jeruk limau dapat membersihkan tubuh dari racun dan memelihara kesehatan tubuh secara umum.

Tips Mengonsumsi Sambal Matah yang Sehat

Menggunakan bawang merah sebagai bahan dasar bagi sambal ini. Memanglahm tidak mengurangi kandungan gizi yang terkandung di dalamnya. Sehingga, Anda tidak perlu terlalu khawatir.

Namun, Anda harus memperhatikan penggunaan garam dan minyak sebagai bahan tambahannya. Nah, Anda dapat menikmatinya bersamaan dengan protein. Misalnya saja, ayam, bebek maupun ikan.

Ayam Suwir Nikmatnya Tiada Tara

Nah, daripada Anda harus repot-repot membuat mendingan beli saja di MYGOBACK. Anda tinggal pesan saja lewat aplikasi pengiriman online ataupun datang langsung ke outlet terdekat Anda. 

Misalnya di Surakrta, Cikande, Karanganyar, Klaten dan kota-kota lainnya. Sudah lengkap, dengan protein pendampingnya.

Nasi Aisu Sambal Matah salah satu cotohnya, nasi putih pulen hangat berpadu dengan sambal matah segar dan ayam suwir kaya akan protein dijamin membuat Anda ketagihan

Satu porsinya juga sangat terjangkau mulai dari Rp.12.000.

Tenang, bagi Anda yang ingin berbisnis di masa pandemi seperti saat ini. Anda dapat bergabung dengan bisnis Ghost Kitchen MYGOBACK. Ada 3 pilihan paket yang dapat kamu pilih

Seperti, Single Outlet, Booth dan Ghost Kitchen. Masing-masing paket memiliki keunggulan-keunggulan satu sama lain. Nah, ingin bergabung dengan bisnis ini? Hubungi saja 0812 8088 2455 atas nama Shinta.