Bisnis Ghost Kitchen Peluang atau Ancaman?

Bisnis Ghost Kitchen Ancaman Atau Peluang?

Belakangan ini istilah ghost kitchen mulai marak di Indonesia. Banyak pebisnis kuliner yang beralih dari restoran pada umumnya berganti dengan konsep ghost kitchen. Mungkin beberapa dari Anda masih bingung dengan konsep bisnis ini.

Selain ghost kitchen, ada lagi istilah lain yang disematkan oleh pebisnis kuliner seperti cloud kitchen, dark kitchen, group kitchen, share kitchen dan masih banyak lagi. Namun, di Indonesia istilah ghost kitchen lebih lazim digunakan.

Lalu, Apa Itu Bisnis Ghost Kitchen?

bisnis kecil untung besar

Ghost kitchen bukanlah dapur yang banyak hantunya, lho! atau dapur yang dioperasikan pocong, kuntilanak. Namun, bisnis ini diartikan sebagai bisnis yang memanfaatkan ruangan atau dapur sebagai tempat memasak produk.

Konsep bisnis ini tidak membutuhkan tempat dine in karena bisnis ini dilayani secara take away memanfaatkan aplikasi maupun website. Bisnis kuliner yang menerapkan konsep ini antara lain Queen Kebab dan Pizza serta MYGOBACK. Kedua merek ini memanfaatkan dapur rumah untuk memproduksi produk.

Berbeda dengan bisnis restoran pada umumnya. Bisnis ghost kitchen dilayani secara online dengan layanan pesan antar baik menggunakan website maupun melalui dapur pihak ketiga. Misalnya bekerja sama dengan penyedia layanan pengantar makanan online. Dengan konsep ini pengantaran makanan relatif lebih singkat, customer dapat melakukan aktivitasnya di rumah serta lebih efektif dibandingkan memeasan secara konvesional. Customer masih menunggu dan tidak dapat melakukan aktivitasnya di rumah.

Bukan hanya itu saja dengan menerapkan konsep ghost kitchen Anda juga dapat menghemat biaya operasional. Anda tidak perlu menyewa space strategis yang mungkin menghabiskan puluhan hingga ratusan juta, tidak perlu membeli meja dan kursi, tidak perlu mendekor ruang dine in, tidak perlu membeli peralatan dapur karena dapat memanfaatkan peralatan sendiri, tidak perlu menggaji manager, surpevisor, walter maupun kasir. Itu semua karena bisnis ghost kitchen terkadang dioperasikan memanfaatkan dapur rumah saja di gang-gang kecil perumahan dan hanya bermodal pemasaran secara online.

Mitra ghost kitchen MYGOBACK salah satunya, beliau merupakan ibu rumah tangga yang sehari-harinya berbisnis ini. Jika sebelumnya waktu kosongnya terbuang percuma dengan bermain hp atau ngobrol bersama tetangga. Maka, saat ini beliau jadi lebih produktif dengan menggunakan bisnis ghost kitchen ini. Beliau bisa mendapatkan omzet perbulan 3-5 jt. Modal yang dikeluarkan pun tidak lah banyak, cukup menggunakan modal dapur rumah saja ditambah dengan peralatannya. Ibu ini dapat tetap mengurus anak dan suaminya di rumah dan dapat membantu suami dengan mendaptkan penghasilan tambahan.

 

Apakah Harus Memiliki Pengalaman Bisnis Ghost Kitchen Dulu?

Tentu jawabannya tidak. Bagi Anda yang tertarik dengan bisnis ghost kitchen namun tidak memiliki pengalaman pada bidang ini, tentu tidak jadi masalah. Karena banyak pebisnis ghost kitchen sukses yang lahir dari tidak memiliki pengalaman pada bisnis ini.

Makan Bareng Keluarga di MYGOBACK Saja

Nah saat ini banyak ghost kitchen yang juga ditraining sampai mitra benar-benar paham dengan bisnis ini. Seperti di MYGOBACK, di bisnis ghost kitchen ini Anda akan dibimbing dari nol mulai dari proses pemasakan sampai alur kerja dari bisnis ini yang memanfaatkan pemasaran online. Bahkan konten media sosialnya pun akan dibuatkan. Anda hanya tinggal menyiapkan dapur dan peralatannya saja.

Lalu Apakah Bisnis Ghost Kitchen dapat Menjadi Ancaman atau Peluang?

Untuk mengetahui apakah bisnis ghost kitchen ini dapat menjadi ancaman atau peluang, maka Anda harus paham terlebih dahulu keuntungan dan kerugian ketika berbisnis dengan konsep ini.

Nah keuntungganya sebagai berikut;

1. Low Bugdet

Bagi Anda yang tertarik dengan bisnis kuliner namun budget yang dimiliki masih sedikit. Bisnis ini dapat menjadi jawaban Anda. Karena bisnis ini tidak membutuhkan banyak modal dan keuntungan yang didaptkan bisa berkali lipat. Nah, salah satunya di MYGOBACK modal awal yang Anda keluarkan hanya berkisar 6jtan. Dengan modal ini Anda bisa dapatkan banyak keuntungan, seperti training dari nol, konten media sosial, bahan baku yang tinggal digoreng dll.

2. Low Risk

Risiko bisnis ini sangatlah rendah, karena selain hanya membutuhkan space ruang yang kecil, bisnis ini juga dapat dioperasikan menggunakan dapur rumahan secukupnya.

3. Attractive Price

Dengan beban operasional dan overhead yang rendah Anda dapat menyajikan makanan dengan harga yang lebih terjangkau.

4. Easy Research

Dapat melakukan market research secara luas lebih cukup dari satu titik lokasi.

5. Multiple Brands

Memiliki peluang untuk ekspansi dalam menjalankan beberapa merek dagang dari satu dapur operasional.

Nah, sedangkan kelemahannya ketika berbisnis ghost kitchen antara lain:

1. Now Customer Experience
Karena produk langsung diberikan pada customer sehingga Anda terkadang sulit mengetahui bagaimana reaksi customer terhadap produk yang dihasilkan, sehingga sulit mendapatkan masukan yang obyektif dari pelanggan.

2. Low Trust
Terkadang sulit mendapatkan kepercayaan antara pelanggan dengan resto, sehingga sulit mendapatkan loyal customer. Rata-rata yang didapatkan hanyalah customer hit & run sehingga terkadang tidak memiliki ikatan emosional.

Nah, itu tadi keuntungan dan kelemahan dari bisnis ghost kitchen ini. Meskipun terdapat kelemahan, Anda tidak perlu khawatir dengan bisnis ghost kitchen ini. Tentunya bisnis ini sangatlah cocok bagi Anda di masa pandemi seperti saat ini.
Bagi Anda yang tertarik dengan bisnis ghost kitchen tapi bingung mulai darimana. Anda dapat bergabung dengan mudah bisnis ghost kitchen MYGOBACK. Ada banyak keuntungan yang nantinya Anda dapatkan. Penasaran apa saja? yuk segera hubungi nomor admin berikut ini +62 822-6568-7777 atas nama Shinta.