Apa itu Ghost Kitchen?

bisnis kecil untung besar

Ghost Kitchen merupakan salah satu model bisnis kuliner berbasis take-away service dan memanfaatkan dapur sebagai tempat produksi. 

Sering kali model usaha ini tidak menyediakan tempat untuk dine-in. Jadi model usaha ini hanya dikhususkan untuk pembelian take-away. Biasanya, model usaha ini memanfaatkan layanan pesan antar untuk melayani pembeli. 

Bisa dikatakan, Ghost Kitchen muncul sebagai model bisnis kuliner baru yang menjawab harapan konsumen/pembeli yang menginginkan kecepatan dan kemudahan dalam pengiriman makanan. 

Dengan mengusung konsep ini, orang yang tadinya enggan datang ke tempat makan, akan merasa dimudahkan karena dapat melakukan pembelian dari rumah.

Tempat makan konvensional pun sekarang mulai menerapkan konsep ini untuk meningkatkan omzet, bahkan hingga ratusan juta perbulan. Seperti McD, KFC, Janji Jiwa, dan lain-lain. Dan berikut contoh kesuksesan salah satu pelaku usaha ini.

Berhasil dengan Ghost Kitchen

Nah, Ibu. Ini adalah salah satu contoh kesuksesan Adit yang berhasil mengantongi Rp 200 juta per bulan dengan konsep Ghost Kitchen.

Kelebihan Ghost Kitchen

Keuntungan menggunakan Ghost Kitchen

Yuk, bahas kelebihan menggunakan Ghost Kitchen

Selain keuntungan tersebut, jangkauan bisnis pun bisa menjadi lebih luas.

Mungkin konsumen yang berkunjung ke restoran adalah mereka yang tinggal di sekitar restoran atau mereka yang kebetulan lewat di daerah tempat restoranmu berdiri. Mereka yang tinggal cukup jauh, mungkin tidak akan menjadikan restoranmu pilihan utama, kecuali brand yang dimiliki sudah sangat kuat, sehingga mampu menarik minat konsumen dari berbagai area.

Sedangkan dengan menjual makanan melalui aplikasi pengiriman makanan online, orang menjadi tidak terlalu peduli akan jarak. Sebab konsumen tetap bisa santai di rumah dan makanan akan diantarkan. Lebih praktis dan lebih mudah bagi konsumen. Oleh sebab itu, jangkauan pasar bagi produkmu semakin luas.

Hal lain yang juga menarik dari model bisnis ini, bisa dengan mudah untuk membuat beberapa merek. Misal, dari hasil riset yang kamu lakukan burger sedang sangat populer. Maka, pemilik bisa saja spesifik menjual burger, tapi menggunakan beberapa merek. Padahal burger tersebut dibuat di dapur yang sama. Tujuannya, tentu untuk menjaring pasar sebanyak-banyaknya.

Kekurangan Ghost Kitchen

Terlepas dari berbagai kelebihannya, model bisnis ini juga memiliki kekurangan. Hal yang paling jelas adalah sulitnya menentukan posisi dan dengan siapa kamu bersaing.

Sekarang mudah sekali orang mendaftarkan bisnisnya ke aplikasi pengantaran makanan online. Akibatnya, banyak sekali bisnis kuliner yang tersedia dalam sebauh aplikasi.

Dari sekian banyaknya pebisnis makanan yang ada dalam sebuah aplikasi, pemilik tidak bisa mengukur secara pasti, mana pebisnis yang benar-benar menjadi saingan. Hal ini juga akan berdampak pada kesulitan mengatur strategi pemasaran.

Selain itu, ada biaya potensi kehilangan konsumen juga yang harus dibayar. Berbeda dengan restoran di mana orang yang lewat dapat tiba-tiba singgah, kemungkinan ini tidak dimiliki tempat untuk dine-in.

Memang saat membuka aplikasi pengantaran makanan online, orang bisa saja tiba-tiba memutuskan membeli produk. Tapi, untuk mencapai hal tersebut perlu memastikan merek yang muncul dalam pencarian dan cukup mampu menarik konsumen.

Dampak Munculnya Ghost Kitchen terhadap Restoran

Munculnya Ghost Kitchen ternyata membawa dampak langsung terhadap penjualan makanan dan minuman di banyak restoran. Hal ini karena model bisnis ini telah mengambil sebagian pelanggannya. 

Meskipun saat ini jumlahnya masih sedikit, namun tidak menutup kemungkinan jumlah Ghost Kitchen akan bertambah kedepannya. Berarti kompetisi akan semakin ketat.

Tahapan Memulai Usaha Ghost Kitchen

Bagaimana Cara Mendapatkan Pelanggan saat Membuka Ghost Kitchen?

Berhubung Ghost Kitchen tidak dapat mengandalkan kepadatan lalu lintas untuk menarik pelanggan, pemilik harus memulai bisnis ini dengan teknik pemasaran yang berbeda. Konsep yang fleksibel dan dapat diakses dengan mudah membuat bisnis sangat diminati anak muda. Apalagi jika restoran menargetkan remaja dan orang dewasa muda sebagai pelanggan, sebaiknya pastikan restoran juga hadir secara online.

A. Bekerja Sama dengan Aplikasi Delivery Service

Banyak Ghost Kitchen yang bekerja sama dengan aplikasi delivery service, seperti Gojek atau Grab untuk menarik pelanggan. Jika menjadi restoran yang di-featured oleh aplikasi ini, akan ada lebih banyak pelanggan yang mengetahui keberadaan restoran. Selain itu, aplikasi ini akan mengatur pengemudinya untuk mengambil dan mengantar pesanan pelanggan. Itu artinya, yang hanya perlu pikirkan adalah menyiapkan pesanan pelanggan saja dan tidak perlu mengkhawatirkan proses pengiriman.

B. Buatlah Iklan Menarik di Social Media atau Situs

Jika di area pemilik tidak ada layanan delivery service pihak ketiga atau jika lebih suka menangani proses pengantaran makanan sendiri, pastikan bisnis memiliki situs yang berkualitas, lengkap dengan form pemesanan online yang fungsional.

Untuk menarik pelanggan mengunjungi situs restoran, buatlah akun sosial media, tempat di mana calon pelanggan bisa menemukan keberadaan restoran. Buatlah konten dan tayangkan sesering mungkin.

Ajak juga pelanggan untuk membagi foto makanan yang mereka pesan dari restoran Anda, memberi tagar tertentu, dan berinteraksilah dengan mereka. Tanpa kehadiran secara online, bisnis yang Anda jalankan tidak akan dikenal oleh masyarakat luas.

MYGOBACK

Bisnis usaha makanan berbasis kemitraan yang ditujukan untuk mereka yang ingin mendapatkan tambahan penghasilan dari rumah. Bergabung menjadi mitra bisa menjadi pilihan untuk Anda yang ragu memulai bisnis.

Previous
Next

5 Alasan kenapa MYGOBACK cocok untuk memulai bisnis Anda!

MENU INOVATIF

MYGOBACK merupakan Brand yang menyajikan menu yang unik yang belum dimiliki oleh brand lain, dengan bumbu rahasia racikan pakar kuliner di Solo. Selalu berinovasi dengan berbagai ragam menu dengan maksud menghindari kejenuhan pelanggan untuk bertraksaksi.

SUPPORT SYSTEM

MYGOBACK memiliki Support System untuk membantu mendampingi mitra sejak mulai dari awal sebelum pembukaan outlet sampai operasional outlet berjalan.

NO ROYALTY FEE

Kerjasama ini juga tidak ada biaya royalty, namun mitra wajib membeli bahan baku utama ke management Pusat.

BIAYA KEMITRAAN TERJANGKAU

Biaya kemitraan MYGOBACK sangat terjangkau sehingga anda bisa berbisnis dengan modal kecil menghasilkan omset jutaan setiap bulannya.

 

HARGA MENU TERJANGKAU

Harga produk offline sangat terjangkau mulai Rp10.000an – Rp20.000an